Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr köftelik bulgur
• Karabiber
• Pul biber isot
• Tuz
• 4 yemek kaşığı salça Domates, biber karmaşık
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 demetin yarısı maydanoz
• 2 adet limon
• İsteğe bağlı nar ekşisi

Etsiz Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pul biber, karabiber, salça ve tuz derince bir kaba konularak üzerine su ilave ediyoruz.
2. Sonra ince ince doğranan kuru soğanlarla bulgur tepsiye koyuyoruz.
3. Hazırlanan karışımdan azar azar ilave ederek yoğuruyoruz.
4. Karışım bitince azar azar su alarak yoğuruyoruz. Suyu göz kararı ilave ediyoruz. Çok ilave etmeyin ki çok şişmesin.
5. İnce ince kıyılmış maydanozu, limon suyuyla ilave ediyoruz. Tekerrür 1, 2 yoğurmadan sonra servis tabağımıza avuç içinde sıkarak servis ediyoruz.
   NOT : Şayet çok su koyarsak bulgur şişer ve lezzetsiz olur. Ne fazla ne az suyu kararında koyup yoğurmak lüzumlu. Dilerseniz damak zevkinize göre suyu ayarlayabilirsiniz.