Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tutam maydanoz
• 1 orta boy soğan
• 2 adet domates
• 2-3  diş sarımsak
• Yarım çay kadehi akışkan yağ
• Yarım limon
• Marul

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı kekik

Etsiz Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İki su kadehi köftelik bulgurumu bir su kadehi sıcak suyumu nemlendiriyorum .
2. O yumuşamaya vazgeçerken ayrı bir kapta soğan ,sarımsak, domatesleri rendeliyorum.
3. İçine akışkan yağ ve tam baharatlarımı ilave ediyorum.
4. Yumuşamış olan bulguruma ilave ediyorum .
5. Sonra içine limonun kabuğuyla beraber minik minik yapıp atıyorum.
6. Ardından hoşça yoğuruyorum.
7. Sonra istesene bağlı müddetiniz varsa bu biçimde yarım saat beklerse dinlenip daha hoş oluyor şayet ki yoksa yoğurduğunuz ham köftenin içinden limonları alıp minik doğranmış maydanozları da ilave edip ezilmeden bir tur daha atıyorum.
8. Minik minik sıkıyorum servis tabağıma ve ezmelerle servis ediyorum.