Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 7 çay kadehi siyah ham köftelik bulgur
• 3 çay kadehi kaynamış su
• 1 çay kadehi siyah isot biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 su kadehi yoğurt
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• 1 büyük bas sarımsak
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 deste ince kıyılmış maydanoz
• Limon isteğe bağlı

• Yarım baş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 kaşık yoğurt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 kaşık akışkan yağ
• 1 tutam maydanoz
• 3 dolu yemek kaşığı kırmızı pul biber
• Çemeni daha acı ve sarımsak beğenenler yapabilir

Etsiz Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle leğene bulguru koyup, bulgura kaynatılmış suyu ilave edip ağzını kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
2. Daha sonra robota sarımsak, soğan, yoğurt, isot, baharatlar, akışkan yağ, salça ve tuzu ilave edip iyicene sürüklüyoruz dikkat edelim iyice ezilsin.
3. Daha sonra bu karışımı bulgura ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
4. Büyük robotunuz varsa robota da yoğurabilirsiniz.
5. Kıvamına bakalım azıcık sertlik varsa bir kaç kaşık yağ ilave edebilirsiniz.
6. İçine isterseniz limonda ilave edebilirsiniz.
7. Kıvam alınca maydanoz ilave edip yoğurup biçim veriyoruz.
8. Çemen için tam malzemeleri robottan iyice geçirip ham köftenin yanında servis edebilirsiniz.