Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi ince köftelik bulgur esmer olursada olur
• 1 su kadehi kaynar su bulguru nemlenmek için
• 1 kuru soğan ufaksa 2 rendelenmiş suyu sıkılmış
• 1 diş sarımsak isteğe göre ben koymadım
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 2 domates rendesi büyükse 1 buçuk
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 1 çay kadehinden iki parmak yetersiz ısıtılmış akışkan yağ
• Hazır ham köfte baharatı fotoğrafta paylaşıcam

• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz damak tadınıza göre
• 1 tatlı kaşığı sumak

Etsiz Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bulguru ve baharatları yoğurma kabına alalım karıştırıp 1 kadeh suyu döküp tekerrür karıştırıp ağzını kapatıp 5 dk vazgeçelim. Hamur yoğurma makinası varsa onda yoğurun.
2. Şişen bulgurun üzerine soğanı, sarımsak, yağ, nar ekşisi ve salçayı alıp yoğuralım.
3. 10 dk yoğurduktan sonra domates rendesini yarısını ilave edip yoğurmaya devam edin.
4. Yapışık bir kıvam alana kadar yoğurun, rahat biçim alınca tamamdır şekillendirip servis yapabilirsiniz.