Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi esmerlik bulgur
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı nane
• 3 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 limon
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi

Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Evvel soğan ve sarımsak robotta iyice çekilir ve bulgura ilave edilir.
2. Daha sonra bulgur sıcak suyla nemlendirilir.
3. Derin bir kaseye baharat ve salça alınır ve yarım kadeh su ilave edilir, karıştırılır.
4. Bulgur suyunu çekince salçalı karışımdan azar azar ilave edilerek yoğurulur
5. Macun kıvamına gelinceye kadar devam edilir.
6. En son limon, nar ekşisi ve zeytinyağı ilave edilerek yoğurulur.