Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi köftelik esmer bulgur
• 1 su kadehi köftelik bulgur
• 2-3 tane domates
• 1-2 tane kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay kadehi akışkan yağı
• Yarım demet maydanoz
• 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi, limon

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Etsiz Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru kaynamış suyla nemlendirip üzerini kapatıyoruz ve 15 dk dinlendiriyoruz.
2. O sırada domatesi doğuruyoruz ve soğanı rendeliyoruz.
3. Dinlenen bulgura salçaları ilave edip domates, soğan, sarımsak ve tüm baharatlar ile iyice yoğuruyoruz.
4. Ellerimizi soğuk suyla nemlendirip yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Akışkan yağı ve kıyılmış maydanozu da ilave edip harmanlıyoruz. Nar ekşisi ve limonu da ilave ediyoruz. Elimizle sıkıp servise hazırlıyoruz.
6. Yanına marul, salatalık, domates ve ilave etmek için nar ekşisi çok yakışıyor