Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su kadehi ham köftelik esmer bulgur
• 2.5 su kadehi kaynamış sıcak su
• 2.5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2.5 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı yedi türlü
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yarım yemek kaşığı pulbiber
• 1 orta boy soğan
• 3 büyük diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• 1 orta boy domates
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• Tadına bakarak isteğe bağlı tuz
• Bir araya getirirken azıcık su yarım su kadehi kadar

Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurumuzu geniş kapaklı bir kaba alıyoruz ve 2. 5 su kadehi kaynamış sıcak suyu bulgura ilave ediyoruz.
2. Ve azıcık karıştırıp hemen kapağını kapatıyoruz sıcak suda azıcık yumuşaması gerekiyor soğutmadan.
3. Sonra bulgur yumuşarken sarımsak, domates ve soğanlarımızı rendeliyoruz.
4. Salça ve baharatları da rendelediğimiz soğan ve sarımsağa ilave ediyoruz.
5. Nar ekşisi, sumak, isot, ve akışkan yağı da salça ve baharatlara ilave ederek iyice karışmasını sağladıktan sonra suyunu sürükleyip şişen bulgura ekiliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
6. Takribî 20-25 dakika yoğuruyoruz ve son olarak yarım su kadehi azıcık fazla olabilir su ile topluyoruz.