Etsiz Ham Köftenin Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi esmer ince bulgur
• 5 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası varsa el imali
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• İsot biz acı beğendiğimiz için iki yemek kaşığı kullanıyorum
• Kimyon, karabiber, maydanoz, yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 fincan akışkan yağ

Etsiz Ham Köftenin Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ayıkladığımız bulgurun üzerine sarımsak ve soğanı rendeliyoruz.
2. Bir kasede salçayı ve baharatları çok az bir suyla nemlendirip bulguru bu karışımla karıştırıyoruz.
3. Beş dakika bekletiyoruz.
4. Daha sonra domatesleri rendeliyoruz.
5. Tıpkı hamur yoğurur gibi azar azar domates rendesine ilave ediyoruz.
6. Bulgur yumuşayıncaya kadar bu operasyon devam edecek.
7. Sonra nar ekşisi, yeşillik ve yağını ilave edip tekerrür yoğuruyoruz.
8. Elimizi nemlendirip biçim veriyoruz. Afiyet olsun.