Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5 su kadehi esmer bulgur
• 1,5 su kadehi sıcak su
• 1 çay kadehi isot
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet soğan
• 1 adet limon suyu

• Birkaç kalıp buz
• 1 domates rendesi

Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurun üzerine 2 su kadehi sıcak su ilave edip 5-10 dakika kadar bekletin.
2. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin, suyunu sıkın ve bulgurun üzerine ilave edin.
3. Daha sonra tüm malzemeleri ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
4. Yoğurma esnasında birkaç kalıp buz ve domates rendesi ilave ederek bu biçimde yoğurmaya devam edin.
5. Tüm malzemeler bütünleşip yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Kıvamı çok koyu olursa zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Acılık ve ekşilik seviyesini de damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz. Hepinize afiyet olsun umarım seversiniz benim gibi marul yeşillikle servis edebilirsiniz.