Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi kısırlık ince bulgur esmer bulgur da seçim edilebilir
• 1 su kadehi sıcak su
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet orta boy domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 çay kadehi zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı nane

• Kıvırcık
• Limon

Etsiz Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, bulguru sıcak suyla denk olarak nemlendirelim. Karıştırıp, üstünü kapatalım.
2. Bu esnada öbür malzemeleri hazırlayın. Domates, soğan, sarımsağı ister rendeleyin, ister robottan geçirin.
3. Baharatları ilave edin. Nar ekşisi ve limon suyunu da karışıma ilave edebilirsiniz. Acı ölçüsünü damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Maydanoz ve zeytinyağı en son ilave edilecek.
4. Bulgur yeteri kadar şiştiğinde, rahat yoğurabileceğiniz bir kaba alın.
5. Üzerine malzemeleri koyun ve yoğurmaya başlayın. Ara ara elinizi suyla nemlendirebilirsiniz.
6. 10 dakika yoğurup yumuşayınca, zeytinyağını azar azar ilave edip, yoğurmaya devam edin.
7. Yumuşacık lokum kıvamına gelince, kıyılmış maydanozu da ilave edin.
8. Karıştırıp, sıkmaya başlayabilirsiniz.
9. Dilediğiniz gibi servis yapın.