Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4, 5 su bardağı kaynamış su
• 4 tane et bulyon
• 1 kg esmer bulgur
• 500 gram ketçap
• 1.5 su bardağı sıvı yağ̆
• 1 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı 7 türlü baharat
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı isot

Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru derin bir kaba alalım.
2. 4 adet et bulyonu 4, 5 su bardağı kaynamış su ile karıştıralım.
3. Et bulyonla karıştırdığımız sıcak syat bulgurun üzerine dökelim.
4. Üzerine sıcak su döktüğümüz bulgurun üzerini strec filmle kapatalım, 30 dk syat çtakım şişmesini bekleyelim.
5. Bulguru geniş bir tepsiye alalım.
6. Yağ ve nar ekşisi hariç kalan malzemelerin tamamını bir kapta karıştıralım, bu karışımı az az bulgura yoğurarak dökelim.
7. Yağı ve nar eksisini dökerek yoğurmaya devam edelim.
8. Çiğköftenin püf noktası yoğurma işlemi olup, bu tarifle yaklaşık 1 saat yoğrulması gerekir. Sınayan herkese afiyet olsun :.