Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram köftelik bulgur
• 3 yemek kaşığı salça
• 5 adet yumurta
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• Yoğurmak için soğuk su veya buz

Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak varsa ham köfte tepsimizi yoksa yoğuracağımız genişçe bir kabımızı alalım.
2. Bulgur, salça, baharatlarımızı ve çok ince doğranmış kuru soğanımızı kabımıza koyalım ve azar azar su ilave ederek yoğuralım.
3. Yumurtamızı hoşça çırpıp azıcık bol yağda pişirelim ve karışımımıza ilave edelim.
4. Homojen bir hale gelene kadar yoğurma harekâtına devam edelim.
5. Bulgur tamamen ezilip hamur haline gelene kadar yoğurup, en son maydanoz ve yeşil soğanı da ilave edip yoğurma harekâtını bitirelim ve elimizle biçim verelim. Etsiz ham köftemiz servise hazır. Sınayacaklara afiyet olsun.