Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi  köftelik bulgur
• 1 büyük boy soğan
• 5 diş sarımsak
• 3 orta boy domates
• 1.5 yemek kaşığı domates
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay kadehi nar eksisi
• Yarım çay kadehi  limon suyu
• 1 çay kadehi  zeytinyağ
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• İsot
• Buz
• Maydanoz
• Yeşil soğan

Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk evvel bulguru 1. 5 su kadehi ılık su ile nemlendiriyoruz.  dakika bekliyoruz.
2. Daha sonra soğanı domatesi sarımsağı rondoda sürüklüyoruz.
3. Karışıma salçayı yağı limon suyunu nar eksisini ve baharatları ilave edip iyice sürüklüyoruz akışkan bir kıvam olacak.
4. Ondan sonra yavaş yavaş bulgura ilave ederek yoğuruyoruz.
5. İyice yediriyoruz. En son 6- 7 parça buzu koyup eriyene kadar yoğuruyoruz.
6. En son bulgurlar yumuşayınca yeşillikleri ilave edip servise hazır hale getiriyoruz.