Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su kadehi bulgur
• 2 adet orta boy incecik kesilmiş soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 su kadehi ceviz içi
• 1 avuç maydanoz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz, pul biber, isot, sumak, kimyon

Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru 1 su kadehi sıcak su ile nemlendirin. Üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirin.
2. 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya ilave edip soğanları karıştırın.
3. Biber ve domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Soğanlı harç soğuyunca tam malzemeleri rondodan geçirin. Pürüzsüz kıvam almalı. ceviz, maydanoz, zeytinyağı, soğanlı harç.
5. Bulgurla birleştirin.
6. 1 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra elinizle ham köfte biçimi verin.