Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer köftelik bulgur
• 1 su kadehi+çeyrek kadeh kaynar su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 ortaboy rendelenip suyu bunalmış kuru soğan
• 2 kocaman diş sarımsak rendesi
• 3/2 çay kadehi zeytinyağı ve ayçiçek yağ karışımı
• Çeyrek çay kadehi isot
• Çeyrek çay kadehi toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığından az fazla kimyon
• Çeyrek çay kadehi nar ekşisi
• 10-15 tane buz
• Gerekirse az zeytin yağı daha
• İsteğe bağlı yarım çay kadehi toz çekilmiş ceviz

Etsiz Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru bir kaba alalım üzerine kaynar suyu ilave edelim karıştırıp üstünü kapatıp soğuyana kadar vazgeçelim.
2. Sonra bir tepsiye soğanı ve sarımsağı koyup tuzla yoğuralım.
3. Üstüne salça ilave edip yoğuralım.
4. Şimdi bulguru ilave edelim.
5. Tepsiye sürterek ezerek yoğurmaya devam edelim.
6. Şimdi yağ ve baharatları ilave edip yoğuralım.
7. Burda kuruluk gidişatına göre yağ ve az az buz ilave edip yoğurmaya devam edelim.
8. Bu operasyonu takribî 45 dakika kadar devam edelim.
9. Son olarak isterseniz beğenirseniz ceviz ilave edilebilir.
10. Burda yoğurmak çok ehemmiyetli.
11. En son elimize eldiven geçirip hoşça biçim veriyoruz başka bir deyişle sıkım operasyonunu yapıyoruz. Limon ve bol yeşillikle servis edebiliriz.
12. Yapıcaklara kolay gelsin. Lezzetinden kuşku etmeden yapılacak bir tarif. Afiyet olsun