Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer köftelik ince bulgur
• 2 su kadehi sıcak su
• 1 orta boy rendelenmiş suyu bunalmışsoğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 kahve fincanı isot orta acılıkta
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sumak

Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurları derince bir kaba alıp üzerine kaynar suyu ilave edip bir tahta kaşıkla karıştırıp üzerini kapatarak 10 dk bu biçimde bekletin.
2. Soğanları rendenin kocaman tarafıyla rendeleyip suyunu tamamen sıkarak bulgurlara ilave edin.
3. Suyu çekilmiş bulgurların üstüne tam malzemeler ilave edilir ve yoğurulmaya başlanır.
4. Tam malzemeler birbirine karıştıktan sonra blenderla ezilmeye başlanır.
5. İyice özleşene kadar devam edilir.
6. 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
7. Dinlendiğinde hem daha hoş biçim alıyor hem de tadı daha hoş oluyor.