Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi ham köftelik esmer bulgur
• 2,5-3 su kadehi kaynamış su
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı isot urfa biberi
• 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limon suyu
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz isteğe bağlı
• Tuz

Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgur kaynamış suyla nemlendirilir üzeri kapatılır, bu arada soğan rondadan geçirilir süzgece alınır.
2. Üzerine su dökülür sarımsak ezilir dinlenmiş olan bulgura suyu süzülüp bunalan soğan, sarımsak, ve tam malzemeler ilave edilir. Maydanoz hariç
3. Damak tadına göre tuz ilave edilir kaşıkla karıştırılır blender karışımın her tarafında dinlendirerek dolaştırılır.
4. Kıvam alan ham köfte maydanoz ilavesiyle elle 1-2 yoğrulup şekillendirilip servis tabağına dizilir. İsterseniz blender kullanmadan elle de rahatlıkla yoğrulurAfiyet Olsun.