Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer köftelik bulgur
• 1 su kadehinden azıcık fazla kaynamış su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay kadehi zeytin yağı
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yada 2 yemek kaşığı kadar isot
• 2 yemek kaşığı nar eksisi
• 1 adet limon suyu
• Yeteri kadar tuz

Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgura kaynamış suyu ilave edip ve ağzını kapatıp 10-15 dakika bekliyoruz.
2. Bir taraftan soğanı rendeleyip iyice suyunu süzüyoruz. Soğanın üstüne sarımsak ve domatesi de rendeliyoruz.
3. Şişen bulgurun üzerine bu malzemeleri ilave ediyoruz. Salçaları, baharatları, eksileri de ilave ediyoruz ve harmanlanması için elimizle azıcık yoğuruyoruz.
4. Yoğurduğumuz köfteyi rondaya atıp 10 dakika kadar sürüklüyoruz. Rondoda iyice incelen köftenin üzerini kapayıp 1-2 saat dinlenmesi için buzdolabına atıyoruz.
5. Köfte yenmeden evvel kesinlikle dinlendirimelidir. Dinlenen köfteye istediğiniz biçimi verip harcayabilirsiniz, afiyet olsun