Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi ince bulgur
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 adet rendelenmiş domates
• 2 diş vurulmuş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kadehi nar ekşisi
• 1 su kadehi zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
• Yarım limon
• Kırmızı pul biber, karabiber, tuz, kimyon

Etsiz Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru geniş yoğurma kabına alın.
2. İçine, salçaları, domatesi, kabuğuyla yarım limonu soğanı, sarımsağı, koyun.
3. Karıştırarak yoğurmaya başlayın.
4. İyice bulgur açılıncaya kadar yoğurma ya devam edin.
5. Nar ekşisi, baharatları ve zeytinyağını ilave edin. Tekerrür yoğurun.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
7. Bir kaba az su ve zeytinyağı koyup elinizi daldırıp avucunuzla sıkarak biçim verin.
8. Servis tabağına yerleştirin.
9. Turp, limon, roka, tere, taze soğanla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.