Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilogram esmer ham köftelik bulgur
• 2 su kadehi su
• Yarım çay kadehi akışkan yağ
• 1 adet soğan
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 veya 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kadehi isot
• Yarım çay kadehi pul biber
• Yarım çay kadehi toz kırmızı biber
• 1 domates rendelenmiş
• 4 -5 dal maydanoz ince doğranmış
• 1 limon suyu
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 su kadehi zeytin yağ
• 1 su kadehi irmik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon karabiber

• 1 marul
• Ayran
• Lavaş
• Limon nar ekşisi

Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Yarım kilogram esmer köftelik bulguru 2 su kadehi ılık su ile nemlendirdim.
2. Soğanı rendeledim tavaya akışkan yağ ve soğanı koydum kavurdum .
3. Biber ve domates salçasını ilave edip kavurdum .
4. Islattığım bulgurun üzerine ilave edip karıştırdım, azıcık yoğurdum .
5. Baharatlarını ekledim.
6. Domatesi rendeledim ekledim.
7. Limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağına ilave ettim.
8. Blendırdan çektim.
9. Sonra irmiği ekledim karıştırdım ,3 -4 dk yoğurdum.
10. İnce doğranmış maydanozu da ekledim iyice yoğurdum .
11. Bir tabağın üzerine lavaş serdim ham köfteleri sıktım dizdim, ayran ,marul ,limonla servis