Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer ham köftelik ince bulgur
• 1 su kadehi sıcak su
• 1 çay kadehi nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 çay kadehinden 1parmak yetersiz akışkan yağ
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı isot
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 tutam maydanoz
• 2 dal taze soğan

Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. İnce bulgura sıcak su dökülüp kaşıkla karıştırılır.
2. İncecik doğranmış veya rondodan geçirilmiş soğan ve sarımsak, nar ekşisi, biber ve domates salçaları nemlendirilmiş bulgurla beraber iyice yoğrulur.
3. Rendelenmiş domates, akışkan yağ, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, isot acı baharatların ölçülerini kendinize göre ayarlayınkatılıp yoğrulmaya devam edilir.
4. En son incecik kıyılmış maydanoz ve taze soğanseçime bağlıilave edilir karıştırılır ve elle bunalarak biçim verilir.
5. İster marulla ister lavaş içine dürüm yapılarak afiyetle yenilir.