Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram köftelik ince bulgur
• 4 su kadehi kaynar su
• 4 soğan rendelenmiş, suyu bunalmış
• 4 diş sarımsak rendelenmiş
• 2 adet domates rendelenmiş
• 2 haşlanmış patates
• 8 yemek kaşığı salça isteğe göre 4 kaşık domates 4 kaşık biber salçası
• 1 çay kadehi minik akışkan yağ
• Yarım çay kadehi minik zeytin yağı
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 1 çay kadehi minik kırmızı toz biber
• Yarım çay kadehi minik pul biber
• Yarım çay kadehi minik sumak
• 1 çay kadehi minik isot
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 adet limon

Etsiz Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ham köfte tepsisine 1 kilogram bulguru döküyoruz ve kaynar suyu ilave edip karıştırıyoruz.
2. 5 dakika üzerini kapatarak dinlenmeye vazgeçiyoruz. Soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz böylece soğanın acı tadını almış oluyoruz.
3. Soğan ve sarımsağı bulgurun üzerine döküyoruz. Domatesi rendeleyip suyuyla beraber tepsiye ilave ediyoruz.
4. Haşlanmış patatesleri, salça, yağı ve nar ekşisini tepsiye ilave ediyoruz. Baharatları da ilave ediyoruz. 15-20 dakika kadar yoğuruyoruz.
5. Limonu ikiye parçalayıp harca ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.
6. Limonun suyu iyice çıkmış ve köfte kıvam alınca limon kabuklarını harçtan alıyoruz.
7. Elimizde sıkıp tepsiye diziyoruz. İsteğe göre lavaş ve marulla yiyebilirsiniz. Afiyet olsun :