Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi bulgur
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet büyük patates
• 4-5 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Çay kaşığının ucuyla kimyon-karabiber-köri-yeditürlü
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 5 yemek kaşığı isot
• Yarım su kadehinden azıcık fazla zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 2 su kadehi sıcak su
• 1 kase soğuk su
• 1 adet limon
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Etsiz Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patatesi bir tutam tuz ve suyla kaynatalım.
2. Patatesi bir tabağa alıp ezelim.
3. Suyuyla bulguru nemlendirelim. Soğan ve sarımsağı rendeleyelim ıslanan bulgurla yoğuralım.
4. Salça, nar ekşisi ve baharatları karıştırıp bulgura ilave edelim.
5. 1 limonu 4 e parçalayıp bulgura ilave edelim yoğurmaya devam edelim.
6. Bulgur kurumaya başlayınca 1 kase soğuk suya elimizi daldıralım.
7. Patatesleri köfteye yedirelim.
8. Bulgur yumuşayınca yağını ilave edip az yoğuralım limonları çıkaralım. Muhtemelse eldivenle sıkalım.