Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi ince ham köftelik bulgur
• 2 su kadehi su
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 3 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• 1/2 yarım çay kadehi isot
• 1/2 yarım çay kadehi nar ekişisi
• 2 çorba kaşığı sumak
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı tuz, salça tuzuna göre azaltıp artırılabilir
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1/demet maydanoz

Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Derin bir kaba bulguru alıyoruz ,üzerine iki su kadehi sıcak suyu ilave edip karıştırıyoruz .
2. Kapaklı bir kap kulanırsak iyi olur bulgurlar takribî 10 dakika kadar kapağı kapalı bulgurun yumuşamasını bekliyoruz.
3. Sonrası domatesi, soğanı ,sarımsağı rendeliyoruz.
4. Maydanozu ince kıyım doğruyoruz.
5. Geniş bir tepsiye bulguru alıp içine rendelenmiş malzemelerle bir ölçü yoğuruyoruz .
6. Kalan tüm malzemeleri ilave edip takribî 15- 20 dakika yoğuruyoruz.
7. Son safhada köftelerimize biçim verip servise hazırlıyoruz.