Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo kadar ince köftelik bulgur
• 2 adet büyük kuru soğan
• 1 adet muz
• Sıcak su
• Tuz

• 1, 5 su kadehi isot
• 4 su kadehi zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay kadehi nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 5 yemek kaşığı domates salçası

• Göbek Marul
• Limon
• Nar ekşisi

Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Soğanı blenderdan incecik olana kadar çekelim.
2. Sarımsakları ezelim.
3. Bir kaba bulguru koyup üzerine bulguru nemlenene kadar sıcak su koyalım.
4. Harcı için başka bir kapta tam malzemeleri karıştıralım.
5. Bulgurun üzerine soğanı ilave edip karıştıralım ve harçtan yavaş yavaş ilave edip karıştıralım.
6. Muzu ezip kıvam alması için bulgura ilave edelim.
7. Tuzunu da ilave edip yoğuralım.
8. Kıvam aldığında elimizle köfte biçimini verelim.