Etsiz Çig Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su kadehi siyah köfteli simit
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 büyük boy domates
• 2 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 4 yemek kaşığı pul biber
• 5 6 yemek kaşığı isot acılı acısız damak tadınıza göre
• 1 çay kadehi nar ekşisi
• 1 adet limon
• 1 su kadehi sıvı yağ
• 2 su kadehi kocaman çekilmiş ceviz

Etsiz Çig Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle simiti yoğurma kabımıza alıyoruz ve üzerine kaynatılmış 1 su kadehi su ilave ediyorum ve harmanlıyoruz ıslanmayı için 10 dakika bekliyoruz.
2. O sırada bir kaba isot ve nar eksisi hariç tam malzemeleri koyuyoruz soğan, sarımsak ve domatesi rendeliyoruz.
3. Sonra isot ve nar eksini bir kapta bekletiyorum isot açılsın diye patatesleri de haşlayıp püre haline getiriyoruz. s
4. Şimdi başlayalım yoğurmaya, ıslanmış simitin içine katalım ve iyice yoğuralım kıvamı sakız gibi olunca patatesi katalım azıcıkta onunla yoğurup isot ve nar eksini katıp 5 dakika daha yoğuruyoruz.
5. Kıvamı olduktan sonra yağı hafif ısıtıp ilave edip cevizleri koyup bir saklama kabına basalım enfes köftemizi 1 gece dolapta dinlendirelim.
6. Dinlenince daha lezzetli oluyor şayet aynı gün yapmak isterseniz 1-2 saat erken yapın ve kalanını ağzı kapaklı kapta dolapta saklayabilirsiniz.
7. 1 hafta hiçbir şey olmuyor buzluğa da atıyorum ve kullanacağım zaman buzluktan çıkarıyorum kendiliğindene çözülmesini bekleyip hafif yoğurup servis ediyorum bayatlamıyor.