Etsiz Cevizli Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi çekilmiş ceviz
• 3 su kadehi esmer ham köftelik bulgur
• 3 su kadehi kaynar su
• 1 su kadehi akışkan yağ
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 bütün limon suyu
• 3 yemek kaşığı nar eksisi
• İsteğe bağlı maydanoz

• İsot
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon

Etsiz Cevizli Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru kaynar suyla nemlenip, 15 dakika kadar bekletiyoruz.
2. Soğanı, sarımsağı blenderden sürüklüyoruz.
3. Salçayı, soğanı, sarımsağı, akışkan yağ ile beraber tavada karıştırıp soğanı öldürüyoruz.
4. Harcı bulgurun üzerine döküp 20 dakika süresince macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz
5. Limon suyunu cevizi ve nar ekşisinide ilave edip, yoğuruyoruz.
6. Köftemizi 45 dakika kadar buzdolabında dinlendirip, sıkma harekâtını yapmadan evvel bir kaç damla akışkan yağ daha ilave edip biçim verip, servis edebiliriz.