Etsiz Ama Et Tadında Ham Köfte Afşin Kıyma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer köftelik bulgur
• 1 tane orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu domates ve biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 çay kaşığı nane
• 10 dal maydanoz
• Tuz damak lezetinize göre

• Kurutulmuş domates yada domates konservesi

• 1 çay kadehi akışkan yağı
• Yarım yemek kaşığı domates biber karışımı salça

Etsiz Ama Et Tadında Ham Köfte Afşin Kıyma Tarifi Yapılışı

1. İlk evvel 1 su kadehi kurutulmuş domatesler üzeri hafif geçecek biçimde su ilave edilerek 10 dakika haşlanır ve ılımaya vazgeçilir. Domates konservesi kullanacaklar için konserve bir sos tavasına alınarak ılıtılır.
2. Daha sonra bulgur, ince doğranmış soğan ve sarımsak, baharatlar ve 1 yemek kaşığı salçada köfte yoğurma tepsisine alınarak azar azar haşlanmış kurutulmuş domateslerde suyundan da ılıtılmış domates konservesi ilave edilerek yarım saat yoğrulur.
3. Yoğrulan köfteye ince kıyılmış maydanozda ilave edilerek 2-3 dakika daha yoğrulur. En son olarak ta salçalı sosta ilave edilerek karıştırılır. Servise hazır. Afiyet Olsun.