Etsiz Acılı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su kadehi köftelik bulgur
• 5 yemek kaşığı urfa isotu
• 2-3 tutam maydanoz
• 1.5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı tuz
• Yarım kiloluk kavanoz da domates konservesi
• 1 adet limon
• 1 adet ufak soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1,5 çay kadehi akışkan yağ

Etsiz Acılı Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu tanımladığımız ölçüde yoğurma kabına alalım.
2. Daha sonra üzerine domates konservemizi ilave edip karıştıralım ve dinlenmeye alalım.
3. 10 dk bekledikten sonra iyice yoğuralım .
4. Daha sonra üzerine salçamızı, soğan ve sarımsakları ilave edip yoğurmaya devam edelim.
5. Bulgurumuz azıcık yumuşamaya başlayınca baharatlarımızıda ilave edip tekerrür devam ediyoruz.
6. Takribî olarak 20 dk yoğurduktan sonra limonumuzu sıkıp yağımızı kızdırmaya başlayalım.
7. Yağımızı ilave etmeden evvel hamurumuzu derleyip ortasına ufak bir yuvarlak açıp maydanozumuza ilave edelim.
8. Kızdırdığımız yağı dökelim bir kaşık desteğiyle yayalım ve soğuduğunda tekerrür yoğuralım.
9. Daha sonra ister elimizde sıkarak biçim verelim .
10. İsterseniz bir borcama alarak yayalım ve o biçimde servis edelim.