Soğanı sarımsağı maydanozu iyice robottan geçirelim, bulgura ekleyelim 1 çay kadehi isota yarım çay kadehi şu ekleyelim beklesin.
Zeytin yağı hariç değişik malzemeleri köftemize ilave edelim elimize eldiven takalım 20 dk kadar yoğuralım en son isotumuzu dökelim, iyice yoğuralım.
Son olarak zeytin yağı dolaştıralım yoğuralım geniş uzun bir tabağa doritosu iyice ufalayalım koyalım nar ekşisinide geniz uzun tabağa yayalım.
1 tane lavası alalım çığ köftemizi her yerine gelecek biçimde sürelim limon sıkalım içine marul, maydanoz, taze nane koyalım rulo biçiminde saralım.
İlk nar eksisine sonra doritosa bulayalım 1 parmak kalınlığında keselim servis tabağına dizelim diğer lavaşımızıda her yerine çığ köfteyi sürelim.
Biberi mısırı salatalık turşusunu koyalım rulo biçiminde saralım buda ilk nar eksisine sonra doritosa bulayalım 1 parmak kalınlığında keselim servis tabağına dizelim kalanını ben sıkıp ortasına koydum siz başka malzemeler koyarak yapabilirsiniz afiyet olsun.