Etli Çiğköfte Kısır Değil Çiğköfte Yemek İsteyenler İçin Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram yağsız asapsız çift çekilmiş kıyma
• 10 diş sarımsak
• 4 adet soğan orta boy
• 3 adet domates
• 200 gram biber salçasıev üretimi
• 300 gr domates salçasıev üretimi
• 300 gram isot
• 100 gram pul biber
• 100 gram 5 cinsli veya 7 cinsli
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı yenibahar
• 5 adet ezilmiş karanfil
• 1 çay kaşığı kurutulmuş reyhan
• 1,5 su kadehi zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 kilogram esmer bulgur
• 2 çay kadehi nar ekşisi
• 3 limon
• Yarım demet maydanoz

Etli Çiğköfte Kısır Değil Çiğköfte Yemek İsteyenler İçin Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle 100 gram isotu zeytinyağını bir kaba koyup isotun açılmasını sağlıyoruz.
2. Yağ isot karışımı sonradan ilave etmek üzere kenara alıyoruz.
3. Ardından soğan ve sarımsakları robottan çok ince olacak biçimde geçiriyoruz.
4. Robottan geçirdiğimiz soğan ve sarımsak suyunu elimizle iyice süzdükten sonra tepsiye koyuyoruz.
5. Tüm baharatları, kıymamızı, salçalarımızı ve nar ekşimizi çiğköfte tepsisine koyup 10 dk yoğuruyoruz.
6. Bu düzeyde yağ koymuyoruz. Yağ koyarsak bulguru ilave ettiğimizde baharat ve bulgurun özdeşlesmesini yasaklayacaktır.
7. 1 kilogram esmer bulguru da tepsimize ilave edip takribî 20 dk yoğuruyoruz.
8. 20 dk sonra blendırdan sürüklediğimiz 2 adet domatesimizi ve 4 e dağıldığımız limonlarımızı kabuğuyla tepsimize koyup 10 dk daha yoğuruyoruz. 10 dk sonra limon kabuğunu çıkarıyoruz.
9. İsot yağ karışımımızı ilave edip 10 dk daha yoğuruyoruz.
10. Son olarak ince kıyılmış maydanozları ilave edip son kere 2 dk yoğurduktan sonra çiğköftemiz servise hazır.