Etli Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr 6-7 kere çekilmiş yağsız asapsız dana eti
• 3 baş orta boy soğan
• Yarım kutu köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber
• 2 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı isot
• Bir su kadehi zeytinyağı
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz ve tuz
• 1 adet limon
• 1 su kadehi buz!
• Yanına :marul

Etli Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. İlk evvel zeytinyağı ve isotu bir kaba koyun yumuşasın.
2. Kıyma ,rendelenmiş soğan ben robottan çektim kimyon karabiber ve acı pulbiberi 5 dakika yoğurun.
3. Soğanın sulanması kasvet değil etin kokusu çıkınca salça nar ekşisi tuz ilave edin.
4. Ve yavaş yavaş bulguru katın.
5. Domatesleri rendeleyin ve içine katın.
6. Domatesleri koyduğunuz halde köfteniz çok sıkıysa bir su kadehi buz atın içine ve buzla beraber yoğurmaya başlayın.
7. Benim eşim çok beğenir çiğköfteyi basitlikle ikna edip yoğurtabiliyorum