Etli Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi ham köftelik bulgur İnce bulgur
• 2 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 büyük boy domates
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber Yarım kadeh su ile nemlendirilecek
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 200 gram kıyma
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
• Yarım kadeh zeytinyağı
• Maydanoz, nane, yeşil soğan
• 2-3 buz Kuru kalırsa

Etli Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. İlk başta isot ve pulbiberi nemlendirerek başlayın.
2. Daha sonra bulgurun üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ilave edip 5dakika yoğurun.
3. Rendelenmiş domatesi de ilave edip 5 dakika daha yoğurun.
4. Ardından isot ve pulbiber karışımını usulca döküp beyaz bulgur kalmayana kadar 10 dakika daha yoğurun.
5. Salçaları ilave edip bulgur kurursa buzları bir bir ilave edin.
6. 20 dakika kadar yoğurmanız gerekiyor.
7. Kıyma ince çekilmiş olursa daha iyi olur değilse yoğurma operasyonu azıcık daha fazla olmalı.
8. Kıyma ve baharatları ilave edip 20 dakika daha iyice karışana kadar yoğurun.
9. Zeytinyağını ilave edip 5 dakika daha yoğurup yeşillikleri ilave edin.
10. Ham köfteyi derleyip servise hazır biçimde dizin. Afiyet olsun.