Etli Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 600 g ham köftelik ince esmer bulgur
• 100-150 g yağsız ham köftelik kıyma
• 2 kuru soğan rendesi
• 250-300 g domates salçası
• 4 diş sarımsak rendesi
• 1/2 yarım su kadehi ince kıyılmış taze soğan
• 1/4 çeyrek su kadehi ince kıyılmış maydanoz
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, kimyon
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Etli Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulgur, kuru soğan ve sarımsak rendeleri ve ufak parçalara parçalayıp çekirdeği alınmış limon ham köfte tepsisine dağılır.
2. 1 su kadehi kadar su ile salça sulandırılıp bulguların üzerine dökülür ve salça ile aynılaşıp, yumuşayana kadar limonlarla beraber yoğurulur.
3. Eti ilave etmeden evvel içindeki limonlar alınır.
4. Başka bir kapta et can verene kadar baharatlar ile yoğurulur daha sonra bulgura katılıp bir yarım saat kadar daha yoğurulur.
5. Biçim vermeden evvel ince kıyılmış yeşillikleri de ilave edip servis edebilirsiniz.