Etli Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram dana kıyma
• 4 su kadehi ince bulgur köftelik simit
• 1 kase isot
• 3 -5 dal yeşil soğan
• 3 dal yeşil sarımsak
• Yarım bağ maydanoz isterseniz fazla da ilave edilebilir
• Domates konserve yoğurmak için
• 1 adet limon
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kadehi zeytinyağı isotu nemlenmek için

Etli Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak isotu yarım çay kadehi zeytinyağı ile nemleniyoruz ardından köfte leğenine etimizi baharatları ve limonu alarak 5 dk yoğuruyoruz.
2. Ardından dinlenen isotu döküp tekerrür yoğurma operasyonuna geçiyoruz.
3. İyice yoğrulan etimizi bu defa ince bulgur ile yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Ara ara ıslanması için domates konserve ilave ediyoruz isterseniz su ile olur
5. 10 dk daha yoğurulan köftemize yeşil soğan ve yeşil sarımsak atıp tekerrür yoğuruyoruz .
6. 10 dk daha yoğurduğumuz köftemize maydanoz ilave edip 5 dk daha yoğurup iyice lokum kıvamını almış ise bir kaseye hafif zeytinyağı döküp elimizi daldırarak sıkma harekâtını yapıyoruz sonra servise hazır: afiyet olsun