Etli Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr ince bulgur
• 3 adet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 adet kuru soğan
• 2/1 sarımsak
• 300 gr yağsız kıyma
• 10-15 parça buz
• 5-6 adet domates
• 2 yemek kaşığı acı domates salçası
• 2 yemek kaşığı acısız domates salçası
• 150 gr isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber, kimyon, nane, yenibahar, toz biber, kekik, pul biber
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 su kadehi zeytinyağı

Etli Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak domatesleri, soğan ve sarımsağı rondodan ayrı ayrı geçirin.
2. Sonra yeşil soğan ve maydanozu ince ince doğrayalım. Soğan ve sarımsağın suyunu süzdürün.
3. Ham köfte tepsisine ilk olarak salçaları, baharatları, tuzu,kıyma ve kuru soğan ve sarımsağın yarısını koyup 5 dk yoğurarak karışım yapın.
4. Daha sonra bulguru tepsinin ayrı bir köşesine dökün ve azar azar alarak yapmış olduğumuz karışımla birleştirin.
5. Rendelenmiş domatesin yarısını ve buz ilave edip 20-25 dk kadar yoğurun.
6. Kıymayı ilave edin ve gözden kaybolana kadar yoğurmaya devam edin.
7. Domates ve yeşillikleri ilave ettikten sonra tekerrür 15 dk kadar yoğurun en sonda zeytinyağını ilave edip 1 tur daha yoğurduktan sonra servise hazırdır.
8. Afiyet olsun.