Etli Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram ham köftelik kıyma 3 kere çekilmiş
• 500 gram esmer ham köftelik düğürcük
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet orta boy domates
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
• 100 gram isot
• 3 yemek kaşığı acı pul biber
• 1, 5 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 2 adet limon
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• yarım su kadehi zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım bağ maydanoz
• 5 yeşil soğan

• Marul domates salatalık turşu

Etli Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, yemek kaşığı nar ekşisi zeytinyağı, 2 yemek kaşığı yoğurt karıştırılır.
2. Soğan ince kıyılır sarımsak ezilir. Salça, baharatlar, tuz, pulbiber karıştırılıp ikiye ayrılınır
3. Et yukarıyadaki ikiye parçalanan karışımla ovulur kenarına konur.Bölen karışımın içine köftelik bulgur konur dilimlenmiş limonla ovulur.
4. Domates suyu verilir süratli süratli ovulur düğürcük macun gibi olunca et konur evvel koyarsak bulgurun özü çıkmaz Ovamayız et kayganlaşır
5. Evvelden hazırlanan karışım konur süratli süratli olur yeşillikler konur tekerrür ovulur.
6. Sonra elimizle biçim verelim