Etli Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 250 Kilogram Yağsız Ham Köftelik Kıyma
• 500 Kilogram Ham Köftelik İnce Simit Bulgur
• 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 2 Yemek Kaşığı İsot Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Yeni Bahar
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1 Tatlı Kaşığı Yedi Bahar
• 4 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 5 Adet Yumuşak Domates
• 3 Diş Sarımsak
• Yarım Çay Kadehi Nar Ekşisi
• 1 Demet Maydanoz
• 1 Demet Taze Soğan
• 1 Adet Limon Suyu

Etli Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kıymamızın üzerine 1 adet limon suyunu dökerek birkaç saat bekletin.
2. Maydanoz ve taze soğanı ince ince bıçakla doğruyalım .
3. Ardından kuru soğanı, sarımsakları ,rondadan geçirerek kıyalım .
4. Domateslerin kabuklarını ceddelim ve rondada kıyalım.
5. Yoğurma kabına ince çekilmiş domates ve soğanları beraber vazgeçelim.
6. Biber salçası ve isot biberi de ilave ederek elimizle iyice karıştırın.
7. Ardından bulguru ilave ederek ham köftemizi elimizle yoğurmaya başlayalım.
8. Köftemizin bulgurları iyice ezilince içine kıymamızı ilave ederek on dakika tekerrür yoğurmaya başlayalım.
9. En son köftemizin içine maydanoz ve taze soğanı nar ekşisini ve baharatlarını ilave ederek beş dakika yoğuralım .
10. Ardından marul ,taze nane ,turp ve limon eşliğinde servis edelim .Afiyet olsun.