Etli Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr ham köftelik et
• 500 gr ham köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 büyük boy rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Kırmızı pul biber
• Siyah pul biber- isot baharatları acı seçiminize göre ayarlayabilirsiniz
• Tuz
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• 3 sap yeşil soğan
• Su

Etli Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Yoğurma kabına bulgur, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domatesler, biber salçası, baharatlar, rendelenmiş sarımsak katılıp yoğurmaya başlanır.
2. Elimize ara gizeme su alınarak yoğurma operasyonu 20 dk kadar yapılır.
3. Et katılarak yoğurma harekâtına ara gizeme su alınarak devam edilir. Tuz ve acısı hakimiyet edilip damak tadınıza göre ilave edilir.
4. Bulgur yumuşacık olup yenecek kıvama geldiğinde ince kıyılmış maydanoz maydanoz ve yeşil soğan katılıp azıcık daha yoğurulur.
5. Köfteler bunalıp servis edilir. Afiyet olsun.