Eşimin Etsiz Çiğköftesi Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo çiğköftelik esmer bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası Acı isteğe göre
• 1 tane orta boy kırmızı soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 tane limon
• 2 tane domates Kabuksuz
• Yarim bag maydanoz
• 1 koli çiğköfte baharatı
• 1 tane et bulyon
• 1 çay kadehinin 4/3 kadar isot
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 1 çay kadehi zeytinyağ Sıvıyağda olur

Eşimin Etsiz Çiğköftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir kabin içine zeytinyağı, nar eksisi, kimyon, karabiber, sumak, isot, et bulyon ve çiğköfte baharatı alınır karıştırılır salçadan azıcık daha yumuşak olacak kıvamı su ile yumuşatabilirsiniz sos yapılıp bekletilecek.
2. Bulgur, biber salçası, domates salçası, limondörde bölüncek, kırmızı soğan ve 3 diş sarımsak çekilmiş halde bunlar tepside sertleşinceye kadar yoğurulur.
3. Üzerine sos ilave edilir, yoğurulmaya devam edilir.Domatesler çekilip içine ilave edilirkabuksuz sertliğine yumuşaklığına göre az az su ilave edilebilir
   Bulgur şişene kadar yoğurulur en sonunda maydanoz doğranıp içine ilave edilir. Azıcık dinlendikden sonra servise hazır