Enfes Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi kırmızı mercimek
• 1. 5 su kadehi ince bulgur
• Yarım su kadehi akışkan yağ- zeytinyağı karışımı
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6-7 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Pul biber, kimyon, karabiber, tuz, limon

Enfes Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İyice yıkayıp suyunu süzdüğünüz mercimeği 1 litre ye yakın suda az sulu kalacak biçimde haşlayın.
2. İçine bulguru koyup iyice karıştırın ve altını kapatın. 15 dakika dinlenmeye vazgeçin.
3. O arada soğanı akışkan yağ da kavurun. salçaları ilave edip kavurun.
4. Hazırladığınız salçalı sosu mercimek bulgur karışımına dökün ve sıcak olacağı için dikkatlice yoğurun.
5. Azıcık soğumasını da bekleyebilirsiniz.
6. İnce ince doğradığınız soğanı maydanozu koyun, limon ve baharatları da koyup tekerrürden hafif yoğurun.
7. Altına göbek yada kıvırcık koyduğunuz sunum kabına köfte biçimi verip dizin.
8. Limonla servis yapın. Herkese afiyet olsun. .