Enfes Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi kırmızı mercimek
• 1, 5 su kadehi köftelik bulgur
• 3 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 1 tane kuru soğan
• Yarım tane taze yeşil sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz karabiber kurubiber akışkan yağ veya zeytinyağı
• Servis için incecik dilimlenmiş turp
• Limon marul nane roka tere mercimeğe ilave etmek için 3 su kadehi su

Enfes Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle mercimeği yıkayıp tencereye alalım ve 3 su kadehi su ilave edelim ve iyice haşlayalım.
2. Suyunu sürüklediği zaman bir buçuk kadeh bulguru mercimeğin üzerine ilave edip yarım saat şişmeye vazgeçelim.
3. Tavaya kuru soğan ve yarım taze sarımsağı ufak ufak doğrayıp yağda kavuralım. İyice kavurup salçaları tuzu karabiberi ve kurubiber ilave edelim.
4. Sonra iyice kavurup karıştırıp kapatalım soğumaya vazgeçelim. Bu arada yesilsoğan maydanoz, nane doğrayıp hazır hale getirelim.
5. Soğuyan sosunu tencerenin kapağını açıp üzerine dökelim.
6. Soğuduğun dan emin olunca elimizle yoğuralım yeşillikleri de ilave edip elimizle karıştırıp biçim verelim. Servis tabağına alalım yanına marul turp limon nane ve ben ayranı unutmuşum çok nefis oluyor afiyet şifa olsun