Şahıs rakamı ne kadarsa o kadar çay kadehi düğür ince bulgur
3 orta boy soğan
1 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Kuru kekik
Kuru reyhan
Kırmızı biber
Nâr ekşisi
Limon
Mor lahana
Maydanoz
Marul
Havuç
Enfes Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğan ve sarımsak hoşça doğranır ve yağ ve salça ile kavrulur, ocak kısılarak baharatlar ilave edilir, son kere karıştırılır ve ocaktan alınır.
Düğür kaba alınır, üstünü kapatacak kadar sıcak suyla nemlendirilir, karıştırılır ve ağzı kapatılır. Düğürlerin şişmesi beklenir. Onu beklerken sebzeleri doğrayabilirsiniz.
Düğüŕler şişince salçalı karışımı düğüre yedirerek karıştırıyoruz, sebzeleri ilave ediyoruz.
Tuzunu, limonunu ve baharatlarını hakimiyet edip servise sunuyoruz.