Enfes Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer ince bulgur
• 2 su kadehi kaynar su
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay kadehi isot
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• 3 yemek kaşığı salça
• Yarım limon
• Maydanoz

Enfes Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru tuz atarak sıcak suyla nemlendirip bir 5 dakika demlendirelim.
2. Sonra soğanı ve sarımsağı rendeleyelim ayrı bir kaba. Ben cihazda sürüklüyorum. Siz rendeleyebilirsiniz fark etmez.
3. Soğanı yıkayıp süzüyoruz ve suyunu sıkıp atıyoruz bulgurun içine.
4. Daha sonra öteki malzemelerin hepsini atıp kaşıkla bir hoş karıştırıyoruz. Rengi ve baharatları iyice bulgura ufalayana kadar.
5. Sonra alıyoruz çorba sürüklediğimiz blendırı elimize yukarıyadan alt doğru bastırarak dolaştıra dolaştıra sürüklüyoruz.
6. Büyük robot varsa onda da yapabilirsiniz çok koymayıp ama blendır daha pak ve pratik oluyor. Çok da yormadan ara ara dinlendirebilirsiniz blendırı.
7. Kaşıkla arada karıştırın ki alt üst denk çekilmiş olsun.
8. Ve hazır ham köfte elimizle bir iki karıştırırsak daha iyi kıvama geliyor.Elimizle sıkıp sıralıyoruz.
   Afiyet olsun.