Enfes Ham Köfte Garanti Tarif Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram yağsız kıyma
• 300 gram esmer köftelik bulgur
• 1 kuru soğan
• 8 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tuzsuz domates salçası
• 2 yemek kaşığı tuzsuz biber salçası
• 1 çay kadehi isot
• 3 tatlı kaşığı acı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• İsotu nemlenmek için, yarım çay kadehi zeytinyağı
• 1 fincan ham köfte baharatı
• 8 dal yeşil soğan yaprağı
• Bir tutam maydanoz
• 1 limon suyu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı domates püresi

Enfes Ham Köfte Garanti Tarif Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Evvel isotu ve acı biberi bir kasede yağa işliyoruz. Sonra kıymayı, rendelediğimiz soğan ve sarımsakları, salçaları, köfte baharatını, öteki baharatları ve bulguru çığ köfte tepsisine koyup, yoğurmaya başlıyoruz.
2. Burada ne kadar çok yoğurursak o kadar iyi olur. Zira etin bulgurla pişmesi anlamına geliyor bu operasyon. Azıcık sertleşince domates püresini ilave edip, yoğurmaya devam.
3. Yeniden bir müddet sonra yoğurdu ekliyoruz. İyice yumuşamaya başlayınca yağılı isot, acı biber karışımına ilave ediyoruz.
4. Bunu da yoğurarak içine işlemesini sağlıyoruz. Limon suyunu ve ince kıydığımız yeşillikleri de ilave edip, son yoğurmayı yapıp, elimizi nemlendirerek sıkıyoruz. Afiyetler ola.