Enfes Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 fincan ham köftelik bulgur
• 4 adet orta boy domates
• 1 adet minik boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon
• 2 yemek kaşığı isot
• Yarım çay kadehi akışkan yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• Karabiber
• Tuz

Enfes Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Domatesleri blendırdan geçirip kaynatıyoruz.
2. Bulguru domates sosla nemlendiriyoruz, ağzını kapatıp yarım saat bekletiyoruz.
3. Daha sonra nemlendirmiş olduğumuz bulguru yoğurup, içine doğramış olduğumuz soğanı, sarımsağı salçayı ve yarım limonu kabuğuyla dilimleyip içine ilave edip tekerrür yoğuruyoruz.
4. İyice özleştikten sonra hamur gibi olunca, içinden limon kabuklarını alıp, öbür kalan malzemeleri de katıp tekerrür yoğurulur.
5. İstenilen kıvam elde edilince servise hazır demektir.