Elde Yoğurma Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi ince bulgur
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 adet limon
• 2 adet domates
• 1 diş sarımsak
• Yarım su kadehi akışkan yağ
• Yarım su kadehi ılık su
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber

Elde Yoğurma Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle soğanı ince ince kıyıyoruz.
2. Domatesin kabuklarını ceddip, sarımsakla birlikte mikserden geçiriyoruz.
3. Limonları ulusa ulusa doğruyoruz.
4. Akışkan yağ ve suyu bir kasede karıştırıyoruz ve son olarak bulguru yoğurma tepsimize alıp, üzerine soğanları ilave edip, 15 dakika yoğuruyoruz.
5. Onun üstüne salçaları ve domates sosumuzu ilave ederek, 10 dakika yoğuruyoruz.
6. Limonları ilave edip, 5 dakika kadar yoğurup, kabuklarını ve çekirdekleri arasından çıkartıyoruz.
7. Elimizi yağlı karışımla nemlendirerek, iyice yağlı karışım bitene kadar yoğuruyoruz ki zati bulgurumuz yumuşacık olmuştur.
8. Son olarak baharatları ilave edip, iyice karıştırıyoruz.
9. Şayet nar ekşisi sosunuz varsa, servis sırasında yanında ikram edin. Hazırından tamamen farksız bir ham köfte yemiş olursunuz.