Elazığlı Kara Ham Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram ham köftelik esmer bulgur
• 250 gr ham köftelik kıyma yağsız
• 250 ml nar ekşisi
• 1 su kadehi zeytinyağı
• 5 çorba kaşığı isot
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı yedi türlü
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 adet kuru soğan
• 10 diş sarımsak
• 7-8 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 kase yoğurt
• Tuz
• 1 kilogram hazır domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası

Elazığlı Kara Ham Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanı ve sarımsağı robottan geçirin. Bulgurun içine soğanı ve sarımsağı katıp, ham köfte tepsisinde yoğurun.15 dk kadar
2. Daha sonra yoğurdu katıp, bir 15 dk kadar daha yoğurun. 1 kilogram salçanın hepsini katıp, yoğurmaya devam edin.
3. Salçayı iyice yedirdikten sonra daha sonra ayrı bir kapta yağ, kıyma, nar ekşisi ve baharatları katıp, karıştırın.
4. O karışımı bulgura katıp, iyice yoğurun. 20 dk İnce kıyılmış soğan ve maydanozları katıp, yoğurmaya devam edin.
5. Daha sonra biçim verin ve servise hazırlayın. Afiyet olsun