Domates Püreli Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram 3 su kadehi köftelik ince bulgur
• 2 su kadehi sıcak su
• 2 minik koli hazır domates püresi
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı isot
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yarım yemek kaşığı acı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1/2 yarım kahve fincanı nar ekşisi

Domates Püreli Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk evvel derin bir kaba bulguru alın ve üzerine 2 su kadehi sıcak su dolaştırın.
2. Kaşıkla karıştırıp kabın üstünü kapatın. 10 dakika bulgurun şişmesi için bekletin.
3. Bu arada ayıklanıp yıkanmış taze soğan ve maydanozu incecik kıyın.
4. Kabarmış bulguru mutfak robotunun karıştırma haznesine alın.
5. Üzerine salçaları, tuz, pulbiber, karabiber ve isotu koyun.
6. Orta ayarda takribî 5 dakika karıştırın.
7. Sonra 2 koli domates püresini ilave edin ve takribî 10 dakika karışım derlenmeye başlayana kadar tekerrür karıştırın.
8. Son olarak zeytinyağı, nar ekşisi ve doğranmış yeşillikler de ilave edip kısa bir vakit daha karıştırın.
9. Ham köfteyi çukur bir kaba alıp parmak izi çıkacak biçimde sıkın. Tadını hakimiyet ettikten sonra limon ve kıvırcıkla servis yapabilirsiniz.