Damak Çatlatan Çiğköfte Etsiz Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer ham köftelik bulgur
• 2 su kadehi köftelik bulgur
• 2 su kadehi kaynar su
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı isot
• 3 yemek kaşığı kırmızı pulbiber
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Damak Çatlatan Çiğköfte Etsiz Tarifi Yapılışı

1. Bulgurları bir kaba alalım ve kaynar su ile nemlendirelim.
2. Baharatları da hemen ilave edelim karıştıralım ve ağzını bir kapak ya da tepsi ile kapatıp bekliyoruz.
3. Beklerken değişik malzemelerimizi de hazırlıyoruz.
4. Soğanı ve domatesi rendeliyoruz. Maydanozları ince ince kıyıyoruz.
5. Beklettiğimiz bulgurları ham köfte yoğurma tepsisine döküyoruz ve maydanoz hariç tam malzemeleri koyup yoğurmaya başlıyoruz.
6. Bütün 30 dakika yoğuruyoruz. Maydanozu katıp bi beş dakika daha doğuruyoruz ve hazırdır.
7. Elinizle biçim verip tabaklara servis edebilir. Dürüm yapabilirsiniz.
8. Yoğurma esnasında tadına bakıp zevkinize göre acısını ve ekşisini çoğaldırabilirsiniz.